хочу сделать 1 и 3 оси подъемные и подключить манометр нагрузки. Тогда нужно уровень пола перенести наверное на 2 ось и уже к ней подключить манометр. Я правильно мыслю?

Правильно, т.к. постоянно работающей осью у вас будет вторая.